A fabricante de sorvetes do interior paulista que desafia gigantes e mira R$ 500 milhões

Aos 17 anos, o empresário Roque Dalcin deixou a Serra Gaúcha para estudar química e laticínios em Juiz de Fora, em Minas Gerais. Nas décadas seguintes, construiu carreira como executivo de empresas do setor de alimentos, passando por áreas industriais, comerciais e de operações. Em 2003, decidiu trocar a estabilidade corporativa pelo próprio negócio e colocou as economias acumuladas na Perfetto, fabricante de sorvetes instalada em Patrocínio Paulista, cidade próxima a Franca, no interior de São Paulo.

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