O que os chefs pensam sobre a proibição do foie gras no Brasil

O presidente Luiz Inácio Lula da Silva sancionou nesta sexta-feira, 24, a Lei 15.475 que proíbe, em todo o território nacional, a produção e a comercialização de alimentos obtidos por meio da alimentação forçada de animais. A recente proibição da produção e comercialização do foie gras no Brasil reacendeu o debate sobre os limites entre tradição gastronômica, bem-estar animal e as transformações nos hábitos de consumo. Para chefs que trabalham com a alta gastronomia, a medida representa uma mudança relevante para o setor, especialmente para restaurantes de culinária francesa.

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